Memperluas Cakrawala: KRJ Berdayakan Bakers Indonesia untuk Go Global di HEI 2023
JAKARTA, GNNINDONESIA.COM, 28 Oktober 2023 – Pada pameran Halal Expo Indonesia 2023 (HEI) yang berlangsung di JCC Jakarta mulai dari tanggal 25 hingga 29 Oktober 2023, Agus Jamhari, seorang Chef dan pengajar di “Kelas Roti Jepang (KRJ) ” di Sekolah Chef di Bandung , Jawa Barat, berbicara dengan awak media.
KRJ telah berjalan selama 18 tahun di 12 negara dan telah mencetak ribuan alumni, termasuk di wilayah Indonesia. Kelas ini berlangsung selama tiga hari, dimulai dari jam 7 pagi hingga 7 malam, dengan berbagai pilihan biaya, yaitu Rp 8,5 juta, Rp 15 juta, dan Rp 25 juta. Kelas reguler dengan biaya Rp 8,5 juta berlangsung selama dua hari, sedangkan kelas profesional dan master selama tiga hari dengan biaya masing-masing Rp 15 juta dan Rp 25 juta. Kelas offline KRJ hanya tersedia di Bandung, sementara kelas online dapat diikuti di delapan negara, termasuk Indonesia, Malaysia, Singapura, dan Brunei Darussalam.
Agus adalah seorang spesialis dalam Teknologi Pembuatan Roti yang berhubungan dengan tepung, ragi, dan bahan perbaikan. KRJ mengajarkan 75 resep kepada siswa-siswanya, dengan penekanan pada pilihan produk inti. Para siswa belajar tentang ilmu teori, praktik, pemasaran, branding, penjualan, dan pola pikir selama tiga hari yang intens. KRJ terbuka bagi semua orang, mulai dari usia SMP hingga yang berusia 65 tahun.
Selama HEI 2023, para alumni KRJ memamerkan produk-produk hasil karyanya, dengan harga yang ditawarkan mulai dari Rp 25 ribu hingga Rp 85 ribu per biji atau bungkus roti Jepang. KRJ mengajarkan empat tingkat resep, dari yang termahal hingga yang paling ekonomis, dengan melihat pangsa pasar yang besar dalam total pendapatan sekitar Rp 2,6 triliun per tahun dari produk roti.
KRJ berharap agar para alumninya bisa berekspansi ke luar negeri, mengikuti jejak Agus yang telah berhasil memasuki 12 negara. Hal ini menggambarkan potensi besar Indonesia dalam industri roti yang memiliki pangsa pasar yang signifikan di Asia Tenggara.
HEI 2023 telah menjadi panggung bagi KRJ dan para alumninya untuk memamerkan kemampuan dan potensi besar yang dimiliki oleh industri roti Indonesia.